Entrée des Antilles l'avocat du planteur

Publié : Le 07 Février 2016 à 16:57
Écrit par
Publié par : Cuisinier antillais
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Une entrée des Antilles l'avocat du planteur. Avec un petit peu de rhum vieux, une entrée qui réveil les papilles !

Ingrédients de l'entrée aux avocats

  • 2 avocats,
  • 1 citron,
  • 4 cuillères à soupe de sucre de canne,
  • rhum vieux.

Préparation de l'entrée

Couper les avocats en deux, les dénoyauter et, sans abîmer les coques, retirer la chair et l'écraser, puis la mélanger au sucre et jus de citron.

Remplir les coques.

Avant de servir arroser d'un trait de rhum vieux.

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