Plat antillais : Les Filets de poissons à l'avocat
Ingrédients des Filets de poissons à l'avocat :
- 4 filets de poisson blanc de 150 g à 200 g (daurade)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 avocat
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 noix de beurre
- 10 cl de crème fraîche
Préparation du plat :
Faire chauffer un gril. Rincer les filets et les éponger (utiliser du papier absorbant). Verser l'huile dans une assiette, saler, poivrer, y déposer les filets de poisson. Eplucher l'avocat, le dénoyauter, écraser la chair. Peler l'ail et l'écraser. Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire revenir l'ail pendant 1 min, à feu très doux. Ajouter la chair d'avocat, la crème et le jus de citron. Saler, poivrer. Faire chauffer 5 min à feu doux, tout en remuant. Ne pas laisser bouillir. Puis tenir au chaud dans un bain-marie. Faire cuire les filets de poisson sur le gril très chaud 3 min sur chaque face. Puis disposer sur un plat et napper avec la sauce avant de servir.
Publicité de nos partenaires e-commerce :
Greenweez : Bleu Vert 2 filets limande meunière 200gr
Greenweez : Bleu Vert 2 filets cabillaud panure bio 200gr
Greenweez : Herens Filet maquereau fumé nature 170g
Articles en rapport
-
Plat Antillais à base de poisson : Matoutou ou Matété
Un plat antillais à base de crabe, un délice des mers des Caraïbes !
-
Plat antillais : Les frites pays
Une recette antillaise de délicieuses frites d'igname.
-
Plat antillais : les galettes d'ail et d'igname
Une spécialité des Antilles à base de légume, les galettes d'ail et d'igname. Voici une recette délicieuse.
-
Plat antillais le poulet pané créole
Une recette antillaise de poulet pané au citron et piment de Cayenne.
-
Plat antillais : Le Pain de patates douces
Un plat délicieux et consistant, qui comblera toutes vos faims.