Dessert antillais : Crème brûlée à la noix de coco
Ingrédients de la crème brulée :
- 60 cl de lait de coco
- 20 cl de crème fraîche
- 8 jaunes d'oeufs
- 300 g de sucre de canne
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation du dessert :
Clarifier les oeufs et réserver les blancs pour une autre utilisation. Incorporer 200 g de sucre de canne aux jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Ajouter cannekke, muscade, crème, lait de coco et fouetter énergiquement. Passer la préparation au tamis fin, directement dans le plat de cuisson. Cuire au bain-marie à four très doux pendant 25 min. Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 4 h. Au moment de servir la crème brûlée, soupoudrer les 100 g de sucre restant; et la passer sous le gril du four bien chaud pour caraméliser le sucre.
Publicité de nos partenaires e-commerce :
Cdiscount : Protifast Entremet Hyperprotéiné Chocolat Pot 500g
Cdiscount : Babybio - Gourde Crème Semoule Cacao - Bio - 4x85g - Dès 8 mois
Cdiscount : MONT BLANC - Crème Dessert Vanille 570G - Lot De 4
Articles en rapport
-
Cocktail antillais : Le punch Coco
Cette variante du punch vous fera voyager jusque aux plages antillaises, relaxez vous et profitez !
-
Dessert antillais : Le Nougat cacahuètes
Une recette simple pour le goûter ou les petits creux.
-
Dessert antillais : Le bavarois créole au yaourt
Un dessert frais au bon goût des îles.
-
Recette dessert antillais : la mousse d'ananas glacée
La a mousse d'ananas glacée une recette idéal sous le soleil des Antilles.
-
Plat antillais : La Daurade à la crème d'ail
Une délicieuse daurade accompagnée d'une crème à l'ail onctueuse. Miam !